Das Highlight dieser Zeit ist jedoch die Blüte der Mandelbäume. Diese bekommt man vor allem im Zentrum der Insel zu sehen, so z.B. in den Orten Valsequillo, Ayacata und Tejeda. Jedes Jahr meist Anfang Februar gibt es in den beiden Gemeinden von Valsequilo und Tejada ein großes Volksfest, die Fiesta del Almendro en Flor, wo zum Thema passend auch verschiedene Foto- und Dichtkunstwettbewerbe durchgeführt werden. Heimisches Kunsthandwerk, traditionelle Folkloreauftritte und allerlei gastronomische Spezialitäten tun ihr Übriges und locken jedes Jahr unzählige Touristen und Einheimische in die Berggemeinden.